Сицилийская кухня умеет превращать простой набор продуктов в блюдо с выразительным характером. В этом супе морские ракушки, сладковатый фенхель, чеснок, томаты…
Guides
Густой суп из фасоли каннеллини с панчеттой соединяет простые продукты, выразительный аромат и ту самую домашнюю основательность, за которую ценят итальянскую…
Римский чесночный суп с яйцом и гренками — простое итальянское блюдо, в котором несколько доступных продуктов превращаются в насыщенный, согревающий обед. Его…
Риболлита — густой тосканский хлебный суп из фасоли, овощей, капусты и черствого хлеба. Его название переводится как «сваренная снова»: на следующий день блюдо…
Минестроне — это густой итальянский суп, в котором овощи, бобовые, зелень и ароматный бульон соединяются в полноценное, согревающее блюдо. Его характер зависит…
Овощи, приготовленные на живом огне, легко превращаются из простого гарнира в самостоятельное блюдо. Румяные края, сочная середина и аромат трав делают каждый…
Фриттата с картофелем, луком и шалфеем — итальянское блюдо, в котором простые продукты превращаются в плотный, ароматный и очень выразительный завтрак. Нежная…
Картофельная запеканка по-лигурийски — домашнее блюдо с характером итальянского побережья. В ней соединяются мягкий картофель, зелёная фасоль, душистый…
Фенхель, тушенный с томатами и оливками, — выразительное средиземноморское блюдо с простым составом и глубоким вкусом. В нем сочетаются сладковатая анисовая…
Свекольный гратен с горгонзолой и грецким орехом — выразительное блюдо итальянской кухни, в котором сладость запечённых корнеплодов встречается с пикантной…