Ужин в ресторане запоминается не только блюдами. На впечатление влияют свет, темп обслуживания, разговоры за соседними столиками и музыка, которая мягко…
Guides
Песто кажется простым соусом: свежий базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок и оливковое масло. Однако именно в такой короткой формуле особенно заметны…
Баклажан занимает особое место в итальянской кухне. Его плотная текстура, мягкий аромат и способность впитывать оливковое масло позволяют создавать блюда с…
Итальянская кухня в Нью-Йорке всегда развивалась на пересечении культур. Здесь традиционные рецепты соседствуют с ритмом большого города, семейный ужин легко…
Пикник в парке становится заметно интереснее, когда в корзине есть подходящее итальянское вино. Оно помогает собрать меню в единую композицию: легкие белые…
В Bleu Evolution NYC классические напитки получают средиземноморское настроение. Наш джин-тоник начинается с качественного джина и холодного тоника, но…
Морепродукты требуют внимательного выбора напитка: нежное мясо креветок легко потеряется рядом с насыщенным красным вином, а тонкий вкус устриц может…
Лимонное ризотто с креветками соединяет кремовую текстуру североитальянского риса, морскую сладость крупных креветок и свежую цитрусовую ноту. Блюдо получается…
Домашняя паста начинается не с соуса и не с красивой подачи, а с теста. В Bleu Evolution NYC его замешивают небольшими партиями, чтобы сохранить правильную…
Итальянское утро редко стремится к изобилию. В его центре — свежая выпечка, крепкий кофе, несколько спокойных минут за столиком и ощущение, что день начинается…