Пицца капричоза принадлежит к числу итальянских рецептов, в которых важны не строгие правила, а выразительное сочетание продуктов. В её основе — тонкое тесто,…
Guides
Просекко давно вышло за рамки бокала для праздничного тоста. В итальянской барной культуре это игристое вино становится основой лёгких аперитивов, фруктовых…
В Bleu Evolution NYC паста создаётся с уважением к итальянской традиции и ритму современной нью-йоркской кухни. Наш ресторан на West 187th Street в Washington…
Домашняя лазанья с болоньезе — блюдо, в котором простые продукты превращаются в полноценный итальянский ужин. Тонкие листы пасты, мясной соус с овощами, нежный…
Итальянская гастрономия легко адаптируется к растительному рациону. Ее сила — в спелых овощах, ароматных травах, оливковом масле, бобовых, зерновых и простых…
Сырная тарелка может стать самостоятельным блюдом, красивой закуской к вину или финальным акцентом долгого ужина. В итальянской традиции ее ценят за простоту,…
Итальянское вино раскрывается во время подачи: температура, форма бокала и даже темп дегустации меняют восприятие аромата, кислотности и текстуры. Один и тот…
Итальянский салат с тунцом — простое блюдо, в котором важны свежесть продуктов, правильный баланс кислоты и масла, а также аккуратная подача. Его часто готовят…
Овощи в итальянской кухне редко воспринимаются как второстепенное дополнение. Артишоки, цукини и перцы становятся основой закусок, пасты, теплых салатов и блюд…
Вечер в Bleu Evolution NYC начинается задолго до первой ноты. На West 187th Street в Washington Heights гостей встречает итальянская траттория с полноценным…